Přestože je jód známý hlavně díky své roli v prevenci strumy a jiných poruch štítné žlázy, tento stopový prvek hraje klíčovou roli v mnoha dalších aspektech lidského zdraví. V dnešním příspěvku se ponoříme do toho, proč je jód tak důležitý, jaké množství je potřebné a jak zajistit, abychom ho měli dostatek.
Proč je jód důležitý?
Jód je zásadní pro syntézu hormonů štítné žlázy – thyroxinu (T4) a trijodthyroninu (T3). Tyto hormony regulují mnoho tělesných funkcí, včetně metabolismu, růstu a vývoje, a také jsou nezbytné pro správný vývoj mozku během těhotenství a raného dětství.
Regulace metabolismu
Hormony štítné žlázy, jejichž výroba závisí na přítomnosti jódu, mají klíčovou roli v regulaci metabolických procesů. Tyto hormony ovlivňují rychlost, s jakou vaše tělo spaluje kalorie, což může mít vliv na váš celkový energetický stav a hmotnost.
Vývoj mozku
Jód má zásadní význam pro vývoj nervového systému plodu a malých dětí. Nedostatek jódu během těhotenství a raného dětství může vést k závažným problémům, včetně mentálního zaostávání a snížené IQ u dětí.
Kolik jódu potřebujeme?
Doporučený denní příjem (RDI) jódu se liší podle věku, pohlaví a životní situace. Pro většinu dospělých je RDI stanoveno na 150 mikrogramů (μg) denně. Těhotné a kojící ženy mají vyšší potřebu – okolo 220 μg až 290 μg denně, kvůli podpoře vývoje mozku u plodu a kojenců.
Zdroje jódu
Jód se přirozeně vyskytuje v půdě a mořské vodě, což znamená, že množství jódu v potravinách závisí na tom, kde byly pěstovány nebo chovány. Zde jsou některé z nejlepších zdrojů jódu:
- Mořské plody – Ryby, krevety a jiné mořské plody jsou bohaté na jód.
- Mléčné výrobky – Mléko, sýr a jogurt mohou být dobrými zdroji jódu v závislosti na půdě, na které byla krmiva pro dobytek pěstována.
- Jodizovaná sůl – Ve většině zemí je běžná stolní sůl obohacena jódem, což je snadný způsob, jak zajistit dostatečný příjem.
- Vejce – Vejce jsou dalším dobrým zdrojem jódu, zvláště žloutek.
Příznaky nedostatku a nadbytku jódu
Nedostatek jódu může vést ke zvětšení štítné žlázy (struma), únavě, chudokrevnosti, nízké tělesné teplotě a dokonce i k mentálním poruchám. Na druhé straně, příliš mnoho jódu může způsobit podobné problémy, včetně otoku štítné žlázy, palpitací a nespavosti.
Závěr
Jód je nezbytný stopový prvek, který hraje klíčovou roli ve zdraví štítné žlázy a vývoji mozku. Ujistěte se, že vaše strava obsahuje dostatek jódu, a to zejména pokud jste těhotná nebo kojíte. Pokud máte obavy ohledně vašeho příjmu jódu, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem, který vám může doporučit vhodné doplňky stravy nebo změny ve vaší stravě.
